3 portioner
5 lite mindre potatisar
1 medelstor lök
2-2,5dl röda torkade linser
1-2 matskedar grönsaksbuljong (jag använde Reneé Voltaires)
1 vitlöksklyfta
Lite svamp (jag använde karl johan och rödgul trumpetsvamp)
Skala potatisen och skär den i kuber (ca 1,5x1,5cm). Skölj linserna, förslagsvis i en sil. Koka upp i ca 1-1,2l vatten med grönsaksbuljongen. Hacka och tillsätt löken. Låt koka i ca 10 min till. Pressa in vitlöksklyftan. Stek svampen krispig i lite ekologisk rapsolja. Koka grytan tills den kokat ihop krämigt som på bilden. Servera med svampen.
Superlätt och megagott!
mat,
matlagning,
my svensk,
vegan,
veganskt,
vegetariskt,
östersund,
